美味しいもの好きの譲れないこだわり(Vol.2)
CafeCafeの堀利弘さんと美佳さんご夫妻にお話を伺っている対談Vol.2。今回は、美味しいごはんとスイーツを作られるおふたりに、料理に対するこだわりをお伺いしました。 くわしく読む
CafeCafeという名のカフェ(Vol.1)
プレミアム対談、第四回目のゲストは三軒茶屋にあるCafeCafeの堀利弘さんと美佳さんご夫妻です。カフェをオープンして今年で15年。美味しいお料理と、おふたりの人柄がそのまま表れているあたたかい雰囲気が魅力... くわしく読む
Coffee TRAMの1年半(Vol.5)
Coffee TRAMの古屋達也さんとの対談、最終回のVol.5は、オープンして約1年半のCoffee TRAMについて伺いました。嬉しかったこと、そして辛かったこと、そして古屋さんらしい、気持ちが落ち込んだときの切り替え方... くわしく読む
自分好みのコーヒーを作るために大切なこと(Vol.4)
Coffee TRAMの古屋達也さんとの対談Vol.4。「自分好みのコーヒーは誰にでも作れる」と語る古屋さん。古屋さんが考える、そのために必要なこととは?そして、昨今のサードウェーブコーヒーの流行についても伺いま... くわしく読む
期待とプレッシャーの向き合い方(Vol.3)
Coffee TRAMの古屋達也さんとの対談Vol.3。コーヒー愛好家から時に寄せられる、期待とプレッシャー。嬉しくもあり辛くもある、その表裏一体の重圧にどのように向き合っているのかを伺いました。 くわしく読む
大坊珈琲店で学んだこと(Vol.2)
Coffee TRAMの古屋達也さんとの対談Vol.2。今回は、古屋さんが大坊珈琲店で学んだことを伺いました。本格的にコーヒーに興味を持つことになったのは、大坊珈琲店で見て、感じた“あること”がきっかけだったそう。 くわしく読む
ネルドリップにこだわる理由(Vol.1)
プレミアム対談、第三回目のゲストは恵比寿にあるCoffee TRAMの古屋達也さんです。 くわしく読む
SOL'S COFFEEが描く未来(Vol.5)
SOL'S COFFEE荒井利枝子氏との対談Vol.5。最終回の今回は、SOL'Sの今後の目標や、荒井さんにとってのカフェとは?を伺いました。 くわしく読む
コーヒーを売る経営者として(Vol.4)
SOL'S COFFEE荒井利枝子氏との対談Vol.4。今回は、22歳で起業した荒井さんがどのように経営を学んできたのかを伺いました。時々お店に現れる、有名経営者がアドバイスしてくれたこととは? くわしく読む
悔しい思いをエネルギーに(Vol.3)
SOL'S COFFEEの荒井利枝子氏との対談Vol.3。今回は、荒井さんが若くして起業されたことで経験した苦労や、それをどう乗り越えてきたかをお伺いしました。 くわしく読む

まとめ

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