美味しいご飯は“幸せ”の始まり（Vol.2）
「めぐたま」のときたまさんとおかどさんにお話をお伺いしている対談。第二回は、めぐたまで定期的に開催されているイベントについて。めぐたまのイベントの特徴は、各回のテーマにあわせた食事も楽しめること。美味しいご飯がもつ力とは？
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- 大井
- めぐたまでは、様々なイベントを開催されていますが、大事にしているコンセプトはありますか？
- ときたまさん
- 飯沢さんが写真評論家をしているので、ひとつは“写真に関連したイベント”をやる。もっと写真集を見て、読んで、お話をしたり、聞いたり……、写真を楽しんでもらうことをやりたいなと。
具体的には“写真集を読む”というイベントをやっています。大きな机の上で、写真集を囲んで、あるテーマの写真集を見ながら飯沢さんが話をするんです。
もうひとつは、“ポートフォリオレビュー”。「写真を上手に撮りたい」「写真集を作りたい」「写真展をやりたい」などなど、自分の写真を見てほしいという人が写真を持ってきて、飯沢さんや参加者がコメントするんです。
3つめは“対談”。写真家をお招きして、飯沢さんとお話をします。
近頃はみんなでお散歩しながらスナップ写真を撮って、めぐたまで見て、飯沢さんがコメントする“スナップ散歩”も始めました。その4つは定期的にしてますね。
- ときたまさん
- そして、イベントに欠かせないのが“食”。私達は食いしん坊で、食べるのが大好きだから、料理は欠かせません。それに、イベントに来た人のお腹の事が心配になるんですよね。
だからほとんどがイベントとお料理のコラボ。例えば、メキシコの写真センターの館長さんのトークとメキシコ料理、きのこトークときのこ料理、沖縄三線ライブと沖縄料理、サイエンスカフェで腸内細菌がテーマの時は、腸内細菌にいい食材を使った定食などなど。これは、めぐたまのイベントの大きな特徴ですね。サイトにレポートがあるのでぜひ見てみてください。
食があることで、イベントが深まるし、来る人の楽しみが増える、そしてイベント参加者同士のコミュニケーションが活発になる、と、いいことばかりなんです。
- おかどさん
- この間は、東大寺の大仏開眼法要の“雅楽”のイベントがあったので、その時代の奈良・天平のご飯を作ったんです。当時の人が何を食べていたのか、文献を読んだりして情報を集めてね。
- 大井
- 昔の知らない料理を作るというのは、すごいですね。
- おかどさん
- 何かテーマを与えられると私、燃えるたち！
- 全員
- あははは
- 大井
- 食が大事なのは、なんとなく理解しているのですが、どうして大切だと思いますか？
- おかどさん
- 食べ物がその人の体を作り、元気な体が作られれば、心も元気になるかなと。「みんなで同じ釜の飯を食う」という言葉があるけど、美味しいご飯を食べると、リラックスして心が開いて、うまくコミュニケーションがとれる。やっぱり元気がないとね！食はその中心にあるのかなと。美味しいものたべると幸せな気分になるじゃない。ただ、それだけでいいのかな、と思います。
- ときたまさん
- ちょっと幸せなら、だんだん、いろいろと上手くいくしね。
- おかどさん
- うちはシェフがいないんで、お料理好きの主婦達があつまって、毎日食べられる“日本のおうちご飯”をテーマに作っているんです。日本人は世界で一番の雑食民族だから、日本の伝統的な料理もあるし、エスニックもあれば、中華もあります。
- 大井
- そのバリエーションはお客さん側としては嬉しいのですが、作る側としては大変ではないですか？
- おかどさん
- 楽しいですね。うちは様々な場所から色々な食材を送ってもらっていて、毎日何がくるか分からないので「今日は何が入っているかな～」って宅急便を見て、冷蔵庫も見て「何作ろうかな～」ってメニューを考えるんですよ。だから、うちは固定のメニューがない。（笑）定番のものはあるけれど、毎日来る方もいらっしゃるので、その日届いたものを見て日替わりで作っています。
- 大井
- HPには、めぐたまの料理は“何でもありのタフで優しい太っ腹料理”と書いてありました。“何でもありの”というのは、バラエティがあるという意味だと思うのですが“タフで優しい太っ腹料理”には、どんな気持ちが込められているんですか？
- ときたまさん
- 丁寧に作っているんだけど、変にこだわりがない。
- おかどさん
- 基本的には添加物をなるべく使わないとか、有機のものがいい、とかはあるけど、美味しければ何でもよくて。（笑）こだわりがあるようで、こだわっていない。
どんな食材が届いても大丈夫よ！ 誰が来ても大丈夫よ！ウェルカムよー！っていう料理かしらね！あははは！
- この続きはVol.3の「心を映し出す、コトバ」で！次回更新は12月1日（火）です。お楽しみに！
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