茜屋ぶれんど。 深煎りのコク高い味わいです。 店主の話で、マンデリンやブラジルなどの豆を使用し 深煎りと中煎りをブレンド。しかも時間の経過でマンデリンが 存在感をコク出してしまうようなので、中煎りの豆を足しながら調整している様子。 火曜日土曜日がマンデリンの焙煎日ということで、また伺えたらと思います。