松原さんと平井さんが考える、コーヒー業界の未来(Vol.5)

UNLIMITED COFFEE BARの松原さんと平井さんにお話を伺っているプレミアムコラム、今回はコーヒー業界の未来と、おふたりにとっての「カフェとは？」を伺いました！ くわしく読む

バリスタチャンピオンシップが開催される本当の理由 (Vol.4）

日本、そして世界のバリスタチャンピオンシップの審査員をされているUNLIMITED COFFEE BARの松原さんと平井さん。大会はどんな目的で開催され、何を審査しているのか、バリスタチャンピオンシップの基礎知識を直... くわしく読む

いま求められるバリスタの“プロフェッショナリズム”(Vol.3)

お店をオープンする前に、バリスタのトレーニングラボを始めたUNLIMITED COFFEE BARのオーナー、松原さんと平井さん。今回はお二人に“バリスタの育成に力を注ぐ理由”や“いま求められている、バリスタのプロフェッ... くわしく読む

世界基準のコーヒー＆コーヒーカクテルの魅力(Vol.2)

UNLIMITED COFFEE BARのオーナー、松原大地さんと平井 麗奈さんにお話を伺っているプレミアムコラム。Vol.2の「世界基準のコーヒー＆コーヒーカクテルの魅力」では洗練されたコーヒーへのこだわりと、今後より一... くわしく読む

無限の可能性を追求するコーヒーバー(Vol.1)

CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第21回目にお迎えするのは、スカイツリーの側に店を構えるUNLIMITED COFFEE BARのオーナー、松原大地さんと平井 麗奈さんです。 豆の産地や生産... くわしく読む

個性が凝縮！個人カフェの魅力（Vol.5）

学生時代は、個性の光るカフェが好きでよく行っていたというuzna omomの門崎さん。最終回のVol.5では自身もカフェを開きたいと思うようになるほど、影響を受けたカフェとその魅力、カフェから学んだことを伺いま... くわしく読む

人気パンケーキカフェの台湾進出(Vol.4）

uzna omomの門崎さんにお話しを伺っているプレミアムコラム、今回は2012年からの台湾進出についてです。 いま、日本の食、文化に注目が集まる台湾。店舗を出すにあたり嗜好や食文化が違う中でどのようなことに気... くわしく読む

感動をシェアしたくなる空間づくり(Vol.3)

光が差し込み、シンプルなインテリアがスタイリッシュな空間を生み出しているuzna omom b oneでお話を伺っているプレミアムコラム。今回はCafeSnapやInstagramでシェアされる機会の多いこの空間を作る時に心がけ... くわしく読む

パンケーキが原宿を代表するスイーツになった理由(Vol.2)

原宿のギャラリー＆パンケーキカフェuzna omomの門崎さんにお話しを伺っているプレミアムコラム。今回は原宿でパンケーキがヒットした理由と、uzna omomのパンケーキのこだわりについて。体に優しく、見ためは華... くわしく読む

原宿・パンケーキブームの先駆者（Vol.1）

CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第20回目にお迎えするのは、原宿の人気パンケーキカフェ「uzna omom（ウズナ オムオム）」のオーナー、門崎杏子さんです。 パンケーキブームが起... くわしく読む