目標実現のために、坂尾さんが大切にしていること（Vol.5）

プレミアムコラム、Vol.5となる最終回は、現在コーヒースタンドやカフェなど4店舗を経営するONIBUS COFFEEの坂尾篤史さんが、忙しい毎日の中で大切にしていることを伺いました。 「心の声を聴き、自分に向き合う... くわしく読む

コーヒーを通して伝えたい、日常の大切さ(Vol.4)

ONIBUS COFFEEの坂尾さんにお話を伺っているプレミアムコラム。Vol.4は坂尾さんが考える「コーヒーを通して伝えたい、日常の大切さ」について。 ONIBUS COFFEE、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS、ratio&cと店舗数が増... くわしく読む

旅を通じて気付いた、人生のポリシー(Vol.3)

大工からバックパッカーとなって旅に出かけたことが、バリスタ人生につながる第一歩目となった坂尾さん。 Vol.3ではバックパッカー時代に気付いた人生のポリシーと、2年半勤めたコーヒー専門店から独立することを... くわしく読む

一杯のコーヒーに関わる人達を幸せに(Vol.2)

ONIBUS COFFEEの坂尾篤史さんにお話をお伺いしているプレミアムコラム。Vol.2は坂尾さんが作るコーヒーについて。 世界中のコーヒーを飲み、その時々のトレンドも考慮しながら美味しいコーヒーを追求している坂... くわしく読む

人と人を繋ぎ、出会いを作る、コーヒースタンド（Vol.1）

CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第19回目にお迎えするのは、ONIBUS COFFEEオーナーの坂尾篤史さんです。 2016年1月にオープンした2号店目となる、“ONIBUS COFFEE中目黒”で行った... くわしく読む

西谷さんが考える“良質なサービス”とは(Vol.5)

COFFEEHOUSE NISHIYAの西谷さんにお話を伺っているプレミアムコラム。最終回を迎える今回は、数多くのお客様や同業者が称賛し見惚れる西谷さんの“接客・サービス”について。 「何も感じさせないことが本当のサー... くわしく読む

西谷流、コーヒーとの向き合い方(Vol.4)

COFFEEHOUSE NISHIYAの西谷さんにイタリアの伝統や文化を含めてお話を伺っているプレミアムコラム。今回はいよいよコーヒーについて。 Vol.4では昨今のコーヒーブームや、西谷さんがどのようにコーヒーと向き合... くわしく読む

西谷さんに学ぶ、エスプレッソの飲み方（Vol.3）

以前、西谷さんが働いていたイタリアンバールでは、ほぼ全ての人が頼んでいたというエスプレッソ。ですが、「サードウェーブのブーム以降、エスプレッソを注文されることが減ってきた」と感じているそう。 今回... くわしく読む

バールに欠かせない“魅力的なバリスタ”の存在（Vol.2）

エスプレッソという飲み物だけなく、“バールを楽しむ文化”があるというイタリア。そこには、サードウェーブコーヒーの店とは一味違った、掛け合いや空気があります。そしてそこで重要なのがバリスタという存在。 ... くわしく読む

伝統と文化を育む、美しきイタリアンバール（Vol.1）

CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第18回目にお迎えするのは、COFFEEHOUSE NISHIYAのオーナーバリスタ、西谷恭兵さんです。 サードウェーブとは一味違う魅力を持つイタリアンバー... くわしく読む