LATTESTからCOFFEESTを目指して(Vol.5)
LATTEST OMOTESANDO Espresso Barの前田さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.5の最終回はLATTESTがプロデュースした恵比寿のessence cafeや、「コーヒーに関わる女性達に活躍やステップアップの“きっか... くわしく読む
COFFEE COLLECTION DISCOVERへの挑戦(Vol.4)
LATTEST OMOTESANDO Espresso Barの前田さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.4は前田さんが約半年前から始めたシェアロースターでの焙煎とCOFFEE COLLECTION DISCOVERへの挑戦について伺いました。 ... くわしく読む
女性バリスタならではの、コーヒーとおもてなし(Vol.3)
LATTEST OMOTESANDO Espresso Barの前田さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.3は女性バリスタが作るコーヒーの魅力やおもてなし、そして個性豊かなチームメンバーと築いてきた“強いチームワーク”につい... くわしく読む
美しく・美味しいラテアートを作る秘訣 (Vol.2)
LATTEST OMOTESANDO Espresso Barの前田さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.2は前田さんがバリスタになられたきっかけ、そして美しいラテアートを作るためのコツを含めて、ラテアートを作るバリスタの... くわしく読む
美しいラテアートで魅了する、女性バリスタだけのコーヒー店(Vol.1)
CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第27回目にお迎えするのは、“バリスタが全員女性”というコーヒー店、LATTEST OMOTESANDO Espresso Barのマネージャー、前田 初(うい)さんです。 ... くわしく読む
コーヒー業界と丸山珈琲のこれから(Vol.5)
CafeSnapのプレミアムコラム、最終回のVol.5は丸山さんに聞いたコーヒー業界と丸山珈琲のこれから。また最後には、プレミアムコラムで恒例の「あなたにとってカフェとは……?」を丸山さんに伺いました! くわしく読む
丸山さんが世界規模でコーヒーを考える理由(Vol.4)
丸山珈琲の丸山健太郎さんにお話を伺っているプレミアムコラム。 Vol.4では、世界に通用するバリスタの育成、そして丸山さんご自身が品評会や産地の訪問、豆の買い付けなどで一年の活動の半分を“海外”におかれ... くわしく読む
スペシャルティコーヒー・第一世代が知った感動と葛藤(Vol.3)
丸山珈琲の丸山健太郎さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.3では、2000年以降に日本でも広がっていったスペシャルティコーヒーについて。 いち早くスペシャルティコーヒーの魅力を発見した丸山さん。... くわしく読む
丸山珈琲のはじまりと当時のコーヒー文化(Vol.2)
丸山珈琲の丸山健太郎さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.2は丸山珈琲の始まりについて。1990年に軽井沢で最初にオープンされた喫茶店のこと、10年をかけて追求した焙煎、そして当時のコーヒー文化につ... くわしく読む
創業26年、さらなる成長と変化で躍進する丸山珈琲(Vol.1)
CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第26回目にお迎えするのは、長年にわたりスペシャルティコーヒー業界を牽引し、昨年創業25周年を迎えた丸山珈琲の丸山健太郎さんです。 昨今は... くわしく読む

まとめ

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