一瞬で人を引き付ける、ラテアートの魅力(Vol.4)
COFFEE VALLEYの小池さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.4は「一瞬で人を引き付ける、ラテアートの魅力」について。 小池さんがロンドンから帰国し、働き始めたお店でラテアートから学んだ事、そし... くわしく読む
ロンドンで出会った、衝撃的なエスプレッソ(Vol.3)
COFFEE VALLEYの小池さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.3を更新!イギリス留学中に出会った衝撃的なエスプレッソがきっかけでコーヒーの世界に入った小池さん。ラテアートを始めた理由や、ラテアート... くわしく読む
看板メニュー“3PEAKS”と“トースト”の誕生秘話(Vol.2)
池袋、COFFEE VALLEYの小池さんにお話を伺っているプレミアムコラム、Vol.2は看板メニューの3PEAKSとトーストの誕生秘話について。 エスプレッソ、マキアート、ドリップコーヒーの飲み比べができる“3PEAKS”。... くわしく読む
池袋の“新たな魅力”を映し出す、コーヒー専門店(Vol.1)
CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第25回目にお迎えするのは2016年、5200軒以上掲載されているCafeSnapの中で、お気に入りカフェランキング1位に輝いたCOFFEE VALLEYの小池司さんで... くわしく読む
シングルオリジンティーと紅茶業界のこれから(Vol.5)
chai breakの水野学さんにお話をお伺いしているプレアミアムコラム、Vol.5では、今年さらなる注目が集まる“シングルオリジンティー”と紅茶業界のこれからについて。 水野さんが同業3社と企画し、年に一度開催し... くわしく読む
“産地の個性”がでている紅茶の魅力(Vol.4)
CafeSnapのプレアミアムコラム、Vol.4では産地によって違う “紅茶の個性”や“旬”をどのようにキャッチしているのか、ティーマスタ―の水野学さんに伺いました。 コーヒーは、豆そのものの味わいを知るために“カ... くわしく読む
ティーマスターに聞く、紅茶の基礎知識(Vol.3)
紅茶とチャイの店、chai breakのオーナー、水野学さんにお話をお伺いしているプレアミアムコラム。 Vol.3はティーマスタ―の水野さんに聞いた“紅茶の基礎知識”。緑茶と紅茶の違い、紅茶づくりの工程、chai break... くわしく読む
有名老舗喫茶からchai breakが引き継いだもの(Vol.2)
吉祥寺、chai breakのオーナー、水野学さんにお話をお伺いしているCafeSnapコラム。Vol.2は水野さんが「まるでドラマのような出会いだった」と語るお店にまつわるストーリー。 現在、chai breakがある場所は「... くわしく読む
ストーリーのある、チャイと紅茶の専門店(Vol.1)
CafeSnap発案者の大井がお話をお伺いしているプレミアムコラム。第24回目にお迎えするのは吉祥寺にあるchai breakのオーナー水野学さんです。 chai breakを“ストーリーのある店”と語る水野さん。チャイや紅茶... くわしく読む
藤岡さんが考える“理想のコーヒー”とは?(Vol.5)
ブルーボトルコーヒーのトレーナー、藤岡響さんにお話をお伺いしているプレミアムコラム。最終回のVol.5は、10年以上バリスタをされている藤岡さんが考える理想のコーヒー、そして対談取材恒例の「あなたにとって... くわしく読む

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